|
|
Ikan Boemboe Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 verse makreel*
4 el fijn gesneden uien*
3 teentjes heel fijn gesnipperde knoflook*
4 fijn gesneden lomboks zonder pitten*
2 el ketjap manis*
1 tl djahe*
1 tl assemwater*
? tl trassiepoeder*
suiker naar smaak*
zout*
olie*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De makreel met wat zout inwrijven en in hete olie lichtbruin bakken en op een schotel leggen.
Voor de saus: de gesneden uien met kruiden in wat olie fruiten.
Het assemwater, de ketjap en de suiker toevoegen en alles laten inkoken tot een dikke saus.
Deze over de vis gieten.
|
|
|